酒业需要科技创新，更需要自我革新。
无论是对白酒酿造过程中温度、湿度、微生物菌种资源库的精准把控，还是建立科研人才库、搭建实验中心、组建研究院等进一步提升产品品质，亦或是构建全企业数字化体系等，都离不开科技力量的加持。
对此，江南大学博士后、白酒专家邹江鹏指出，茅台对白酒行业科技创新的引领作用有目共睹：在微生物层面，茅台对关键功能微生物的基因及代谢特征有了更为深入的认识，并建立了相关质量的评价体系，在经验判断之外保障发酵过程控制；在风味化学方面，形成了茅台酒风味物质数据库和实物标准库；生产机械智能化方面，茅台对机器上甄、智能行车等方面进行了相关研究和实践。
品牌管理专家、九度智力集团董事长马斐认为：衡量企业能否健康持久发展的一个重要指标就是它的科技创新力，要敢于否定自己、革新自己，向优秀者学习。
对于酒企来说，也需要在制曲、酿造、营销、溯源等各个方面采用科技手段，让科技更好赋能酒业发展。
